Hitze und Trockenheit führen zu schlechten Ernten, bzw. teilweise Ernteausfällen, das werden die Gastronomie, aber auch Privathaushalte in den nächsten Monaten und im kommenden Jahr mit steigenden Lebensmittelpreisen zu spüren bekommen.
Ein gutes Beispiel sind Äpfel, ist die Ernte gut, reichen die Vorräte bis in den Sommer des folge Jahres, bei schlechten Ernten werden schon sehr früh Äpfel aus anderen Ländern importiert, z.B. Neuseeland oder auch Südamerika.
Das ist nur ein Beispiel von vielen. Wer sich jetzt nochmal genauer mit seinen Ausgaben und Kosten auseinandersetzt kann schon mal vorsorgen und sich auf die kommenden Monate vorbereiten:
Ein vollwertiges pflanzenbetonte Ernährung mit hohem Frische Anteil hilft Kosten zu senken und gleichzeitig die Gesundheit von den Gästen und der Erde zu fördern.
Folgende Leitfragen helfen:
:"Wie hoch muss mein Anteil an tierischen Lebensmitteln überhaupt sein damit Essen zufrieden, glücklich und gesund macht?"
:"Wie schaffe ich es möglichst frisch zu kochen und selbst zu produzieren?"
:"Entsprechen meine Bezugsquellen noch meinen Ansprüchen, oder sind sie nicht mehr zeitgemäß?"
:"Stimmt meine Kalkulation mit meinem Rezepturen und Arbeitsabläufen überein?"
Ich sage immer eine Familie ist wie eine Gastronomie, was bei dem einen Gilt, gilt auch für den Anderen.
Ich trainiere gerade einen KI Assistenten für Meinen Foodtruck, das Brandeli.
Er wird mit Rezepten, Einkaufslisten, Kalkulationen, Gastronomischem Grundwissen trainiert und kann mich so bei allen Büroarbeiten unterstützen und die Arbeit in einem Bruchteil der Zeit machen, die es bisher gebraucht hat.
Die Arbeit, die ich üblicherweise in den Foodtruck stecke würde mir niemand bezahlen, jetzt rechnet es sich wieder.
Außerdem hilft mir der Assistent Aspekte der Nachhaltigkeit zu vertiefen und stetig zu verbessern, Müllvermeidung, Mengenoptimierung, etc.
Es gibt wenig Branchen, in denen KI so viel Sinn macht wie in der Gastronomie, gerade mit den Herausforderungen denen sie sich in den letzten Jahren stellt.
Hier könnt ihr meine Rezeptsammlung kostenfrei runterladen. Die Rezepte sind für die Kita- und Schulverpflegung entwickelt, können aber auch super zu Hause gekocht werden. Lasst euch inspirieren und genießt es!
Nach aufregenden 4 Monaten habe ich gestern endlich meinen Abschluss zum KI-Manager IHK gemacht.
Ich freue mich in Zukunft hierzu Content zu kreieren und dabei meine Expertisen zu verbinden, freut euch drauf.
Auch beratend für gastronomische Konzepte helfe ich gerne bei der Implementierung von KI Anwendungen, von der Suche nach Anwendungsfällen über die Entwicklung einer Strategie bis zur nachhaltigen Implementierung.
Außerdem ist KI ein tolles Tool um Stress im Alltag zu reduzieren, auch für zu Hause, gerne berate ich euch hierzu ganz individuell.
Dieses wunderbare Rezept habe ich entwickelt damit ich meine Leidenschaft für Fisch auch genießen kann ohne Fisch zu essen, klingt komisch, aber wenn ihr dieses Rezept ausprobiert, dann wisst ihr was ich meine, es erinnert 100% an das Original vom Mittelmeer in Marseille, viel Spaß bei der kulinarischen Reise mit geringem CO2 Ausstoß : )
Ich freue mich euch die Flexvit Bänder als Kooperationspartner vorstellen zu können. Moderates Krafttraining ist zur Unterstützung der Gelenke essenziell, hierfür eignen sich die Flexvit Bänder perfekt, ich habe sie getestet, siehe Link weiter unten.
Individuell Einsetzbar
Verschiedene Größen und Stärken für alle Begebenheiten
Nachhaltig produziert
Waschbar
Langlebig
Perfekt für unterwegs
Trainingsvideos und -anleitungen
Trtainingsapp verfügbar, dein Personal Trainer in der Tasche
Hier geht es zu meinem Unpacking and Check Video auf YouTube: YouTube unpacking
Verwendet beim Kauf folgenden Gutscheincode und ihr erhaltet 10% Rabatt: STEFANBRANDEL
Oder hier direkt auf die Seite gehen und das Multiband bestellen: Flexvit Website
Ich arbeite mit Affiliate Links um meinen Content zu finazieren.
Hier geht es zum Youtube Kanal von Flexvit mit vielen Trainingsvideos: Flexvit Youtube
Am 04.02.26 gibt es ein Live Kochen mit mir aus meinem Büro. Von 12 - 13 Uhr seit ihr herzlich eingeladen mit mir eins meiner Lieblingsgerichte zu kochen: Seitan Gyros mit Spitzkohlsalat im Fladenbrot, oder ihr schaut mir einfach zu und stellt Fragen.
Mega lecker würzig und lässt kein Fleisch vermissen.
Also, schaltet euch am 04.02.26 dazu auf meinen YouTube Kanal Stefan Brandel, einfach hier klicken > @stefanbrandel.
Folgende Zutaten benötigt ihr, wenn ihr mitmachen wollt. (Schnibbeln machen wir gemeinsam)
Hier klicken für die Zutatenliste >Rezepte Unterhaltsame Büroküche (hier bekommt ihr das Rezept, wenn ihr mit kocht besorgt euch gerne die Zutaten)
Wer sich jetzt nochmal genauer mit seinen Ausgaben und Kosten auseinandersetzt kann schon mal vorsorgen und sich auf die kommenden Monate vorbereiten:
gerade einen KI Assistenten für Meinen Foodtruck, das Brandeli.
