Ernährung im Unternehmen, die nicht nach Pflichtprogramm schmeckt.

Praxisnahe Vorträge, Workshops und Kochformate für Ihr Betriebliches Gesundheitsmanagement

Viele Mitarbeitende möchten sich gesünder ernähren. Im Arbeitsalltag fehlen jedoch häufig Zeit, Orientierung und Ideen, die wirklich zum eigenen Leben passen. Ein Vortrag voller Regeln schafft Aufmerksamkeit – verändert aber selten dauerhaft etwas.

Ich entwickle Ernährungsformate, die verständlich informieren, aktiv einbeziehen und Lust auf Umsetzung machen. Dabei verbinde ich fundiertes Ernährungswissen mit professioneller Küchenpraxis und einer klaren, undogmatischen Sprache.

Ob digitaler Impuls, interaktiver Workshop, gemeinsames Kochen oder Gesundheitstag: Das Format wird an Ihre Belegschaft, Ihre Ziele und den organisatorischen Rahmen angepasst.

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Alltagstauglich · genussvoll · verständlich · ohne Verbote und Heilsversprechen

Warum klassische Ernährungsvorträge oft zu kurz greifen

Ernährungswissen ist überall verfügbar. Gleichzeitig widersprechen sich Empfehlungen, Trends und persönliche Erfahrungen. Wer Menschen erreichen möchte, muss deshalb mehr leisten als Informationen weiterzugeben.

TYPISCHE HERAUSFORDERUNGEN

Das Angebot soll für Menschen mit unterschiedlichen Vorkenntnissen und Lebenssituationen funktionieren.
Gesundheit darf nicht belehrend oder moralisch wirken.
Schichtarbeit, mobiles Arbeiten und unterschiedliche Pausensituationen erschweren ein einheitliches Format.
Mitarbeitende brauchen praktische Lösungen statt zusätzlicher Regeln.
Ein Gesundheitstag soll Aufmerksamkeit erzeugen und zugleich echten Nutzen bieten.
Das BGM benötigt ein professionelles Format, das organisatorisch überschaubar bleibt.

Menschen verändern Ernährung nicht, weil sie noch eine Regel gehört haben. Sie verändern etwas, wenn Wissen verständlich wird und in ihren Alltag passt.

Mögliche Themen

Gesunde Ernährung im Arbeitsalltag

Wie lassen sich Mahlzeiten, Snacks und Pausen auch an vollen Arbeitstagen sinnvoll gestalten? Die Teilnehmenden erhalten einfache Entscheidungsprinzipien und konkrete Ideen für Einkauf, Vorbereitung und unterwegs.

Antientzündliche Ernährung verständlich erklärt

Das Thema wird ohne Heilsversprechen und Verbotslisten eingeordnet. Im Mittelpunkt stehen abwechslungsreiche, pflanzenbetonte Lebensmittel, gute Küchenpraxis und kleine Veränderungen, die sich dauerhaft umsetzen lassen.

Energie statt Mittagstief

Die Teilnehmenden betrachten Zusammensetzung, Menge und Zeitpunkt ihrer Mahlzeiten. Ziel ist keine starre Vorgabe, sondern ein besseres Verständnis dafür, welche Entscheidungen Konzentration, Sättigung und Wohlbefinden unterstützen können.

Gesunde Familienküche trotz Zeitdruck

Viele Mitarbeitende koordinieren nach Feierabend zusätzlich die Ernährung einer Familie. Das Format vermittelt Strategien für einfache Planung, flexible Grundkomponenten und Mahlzeiten, die sich an unterschiedliche Vorlieben anpassen lassen.

Meal Prep ohne Sonntagsmarathon

Gute Vorbereitung muss nicht bedeuten, einen ganzen Tag vorzukochen. Die Teilnehmenden lernen kleine, realistische Vorbereitungsroutinen kennen, die im Wochenverlauf Zeit sparen können.

Ernährungsmythen und Trend-Check

Widersprüchliche Aussagen werden verständlich eingeordnet. Die Teilnehmenden erhalten Kriterien, mit denen sie Ernährungstrends, Produktversprechen und vermeintlich einfache Lösungen selbst besser beurteilen können.

Formate, die zu Ihrem Unternehmen passen

Impulsvortrag

Ein verständlicher, lebendiger Einstieg in ein ausgewähltes Ernährungsthema – digital oder vor Ort. Geeignet für Gesundheitstage, Aktionswochen, interne Veranstaltungen und größere Gruppen.

Interaktiver Workshop

Die Teilnehmenden arbeiten mit Alltagssituationen, treffen Entscheidungen, stellen Fragen und entwickeln eigene nächste Schritte. Der Workshop kann digital oder in Präsenz stattfinden.

Online-Kochsession

Gemeinsames Kochen verbindet Wissen und direkte Anwendung. Die Rezepte werden so gewählt, dass sie alltagstauglich, gut vorzubereiten und mit üblichen Küchengeräten umsetzbar sind.

Infotainment-Kochen

Kochen, Fachwissen und Unterhaltung greifen ineinander. Dieses Format eignet sich für Gesundheitstage, Events und Bühnen, auf denen Ernährung sichtbar und erlebbar werden soll.

Themenreihe oder Aktionsmonat

Mehrere aufeinander abgestimmte Impulse helfen, Aufmerksamkeit über einen längeren Zeitraum zu halten. Möglich sind Kombinationen aus Vortrag, Challenge, Kochsession, Materialien und abschließender Fragerunde.

Individuelles Teamformat

Für spezielle Zielgruppen, Führungsteams oder bestimmte Arbeitsbedingungen entwickle ich ein Format, das Inhalte, Dauer, Gruppengröße und Beteiligung passend verbindet.

Was Ihre Mitarbeitenden mitnehmen

verständliche Orientierung statt widersprüchlicher Regeln
konkrete Ideen für Mahlzeiten, Snacks, Einkauf und Vorbereitung
mehr Sicherheit bei der Beurteilung von Ernährungstipps
kleine persönliche Schritte, die zum eigenen Alltag passen
Motivation durch Genuss, Beteiligung und praktische Anwendung
Materialien oder Rezepte zur weiteren Nutzung – je nach gebuchtem Format

Was Ihr Unternehmen gewinnt

ein professionell vorbereitetes Gesundheitsangebot mit geringer organisatorischer Hürde
Inhalte, die verschiedene Wissensstände respektvoll ansprechen
eine glaubwürdige Verbindung aus Ernährungswissen und Küchenpraxis
ein aktivierendes Format statt reiner Frontalinformation
flexible Durchführung online, vor Ort oder hybrid nach Vereinbarung
eine klare Abstimmung von Ziel, Inhalt und Ablauf vor der Veranstaltung

So entsteht Ihr passendes BGM-Format

Sie schildern Ziel, Anlass, Zielgruppe, gewünschten Zeitraum und organisatorischen Rahmen.
Wir klären, welches Thema und welches Format den größten Nutzen bieten.
Sie erhalten ein transparentes Angebot mit Inhalt, Dauer, Durchführung und benötigter Vorbereitung.
Ich passe Beispiele, Sprache und Aktivierung an Ihre Teilnehmenden an.
Nach der Durchführung erhalten Sie – je nach Format – abgestimmte Materialien oder Empfehlungen für die Fortsetzung.

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Warum Stefan Brandel?

Drei Kompetenzen in einer Person

Als Küchenmeister, Ernährungsexperte und KI-Manager (IHK) verbinde ich Küchenhandwerk, Ernährungswissen und moderne Technik. Dadurch kann ich fachliche, organisatorische und digitale Fragen zusammen betrachten – statt einzelne Bereiche isoliert zu optimieren.

Erfahrung unter echten Bedingungen

Meine Küchenpraxis reicht von der Sterneküche und dem australischen Outback über eine Antarktis-Station bis zur Großküche mit 2.500 Essen am Tag. Ich kenne die Anforderungen professioneller Küchen nicht nur aus Konzeptpapieren, sondern aus dem täglichen Betrieb.

Verständlich vermittelt

Als Fachbuchautor im TRIAS Verlag, Dozent und Trainer mit mehr als 300 Schulungen bringe ich komplexe Inhalte auf den Punkt. Mitarbeitende und Verantwortliche erhalten Orientierung, die sie im eigenen Arbeitsalltag anwenden können.

Ich empfehle nichts, das nur auf dem Papier gut aussieht. Eine Lösung muss im echten Alltag tragen.

Kundenstimmen

„Wir haben Herrn Brandel als Berater für unsere Küche engagiert, die vorrangig für Kinder und Jugendliche kocht. Ziel war die Qualitätsverbesserung unseres Speisenangebots im Hinblick auf die Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Über verschiedene Formate – darunter die Analyse der IST-Situation, Fachberatungen, Kochkurse und Online-Meetings – stand uns Herr Brandel über mehrere Monate hinweg mit seiner Fachkompetenz, kreativen und freundlichen Art sowie viel Geduld unterstützend zur Seite. Mittlerweile hat sich einiges getan: Unser Speisenangebot ist nun frischer, gesünder und ausgewogener. Wir danken Herrn Brandel herzlich für seine wertvolle Unterstützung und empfehlen ihn gerne weiter!“

Theresien Kinder- und Jugendhilfezentrum, Offenbach

Stefan Brandel hat eine unglaubliche große Expertise als Trainer für die Initiative IchKannKochen! bereits mehr als 300 mal unter Beweis gestellt.

Florian Mannchen, Leiter Bildungsprogramme, Sarah Wiener Stiftung

Für wen sind die Angebote geeignet?

BGM- und Gesundheitsverantwortliche
Personalabteilungen und People-&-Culture-Teams
Unternehmen und öffentliche Einrichtungen
Verbände, Krankenkassen und Bildungspartner im Rahmen geeigneter Kooperationen
Veranstalter von Gesundheits- und Aktionstagen
Teams mit Interesse an Ernährung, Kochen und alltagstauglicher Gesundheit

Beispielhafte Angebotsübersicht

Digitaler Impuls	Kompakter, verständlicher Einstieg mit Fragerunde
Vortrag vor Ort	Fachlicher Impuls für Gesundheitstag oder interne Veranstaltung
Interaktiver Workshop	Vertiefung mit Übungen, Austausch und persönlichen Schritten
Online-Kochsession	Gemeinsames Kochen mit alltagstauglichen Rezepten
Infotainment-Kochen	Kocherlebnis, Fachwissen und Unterhaltung für Events
Themenreihe	Mehrere abgestimmte Bausteine für nachhaltigere Aktivierung

Preis und Angebot

BGM-Formate werden individuell kalkuliert. Der Preis richtet sich insbesondere nach Format, Dauer, Teilnehmerzahl, Vorbereitungsaufwand, digitaler oder örtlicher Durchführung, benötigten Materialien sowie möglichen Reisezeiten.

Nach einem kurzen Vorgespräch erhalten Sie ein transparentes Angebot mit klar beschriebenem Leistungsumfang. So zahlen Sie nicht für ein starres Standardpaket, sondern für ein Format, das zu Ihrem Unternehmen passt.

Häufige Fragen

Sind die Angebote als Gesundheitsförderung nach § 20 SGB V zertifiziert?

Die hier beschriebenen Formate sind praxisnahe BGM-, Bildungs- und Veranstaltungsangebote. Eine Bezuschussung oder Anerkennung sollte vorab mit dem zuständigen Kostenträger geprüft werden; es wird keine allgemeine Erstattungszusage gegeben.

Können die Formate online stattfinden?

Ja. Impulse, Workshops und Kochsessions können digital umgesetzt werden. Je nach Ziel und Rahmen sind auch Präsenz- oder hybride Formate möglich.

Wie groß darf die Gruppe sein?

Das hängt vom Format ab. Vorträge eignen sich für größere Gruppen, interaktive Workshops und Kochsessions benötigen meist einen engeren Rahmen. Im Vorgespräch empfehle ich eine passende Gestaltung.

Können Inhalte an Schichtarbeit oder Außendienst angepasst werden?

Ja. Dauer, Uhrzeit, Aufzeichnungsmöglichkeiten, Wiederholungstermine und Materialien können so geplant werden, dass unterschiedliche Arbeitsmodelle möglichst gut erreicht werden.

Werden individuelle Erkrankungen beraten?

Ein BGM-Gruppenformat ersetzt keine persönliche medizinische oder therapeutische Beratung. Inhalte werden allgemeinverständlich vermittelt; individuelle gesundheitliche Fragen gehören in einen passenden persönlichen oder medizinischen Rahmen.

Welche Technik wird für eine Online-Kochsession benötigt?

Die konkrete Ausstattung hängt vom Rezept und Format ab. Die Teilnehmenden erhalten rechtzeitig eine überschaubare Zutaten- und Materialliste. Die Rezepte werden für übliche Haushaltsküchen geplant.

Wie früh sollten wir anfragen?

Je früher Ziel, Termin und Format geklärt sind, desto besser lässt sich das Angebot vorbereiten. Kurzfristige Anfragen können je nach Verfügbarkeit ebenfalls möglich sein.

Machen wir Ernährung für Ihr Team verständlich und erlebbar.

Erzählen Sie mir, wen Sie erreichen möchten, welchen Anlass Sie planen und welche Rahmenbedingungen bestehen. Gemeinsam wählen wir das Format, das zu Ihrem Unternehmen und Ihren Mitarbeitenden passt.

Kostenloses Sondierungsgespräch vereinbaren

Alternativ per E-Mail: info@stefanbrandel.de

Ernährung und BGM