• Wie wird das Essen gesünder und frischer, ohne dass der Aufwand explodiert?
• Wie berücksichtigen wir Nachhaltigkeit und DGE Standards
• Wie bekommen wir Kinder, Eltern und Team mit ins Boot?
• Und wie können digitale Lösungen und KI den Küchenalltag entlasten?

Ich unterstütze Sie dabei, Schritt für Schritt Antworten zu finden – praxistauglich, wirtschaftlich und mit Blick auf alle Beteiligten.

• Online-Sondierungsgespräch & Analyse des Ist-Standes
  Kurzer, klarer Überblick: Wo stehen Sie? Wo möchten Sie hin? Welche nächsten Schritte sind sinnvoll?

• Speiseplan-Check & Konzeptentwicklung
  Überprüfung und Optimierung der Verpflegung nach gesundheitlichen und nachhaltigen Kriterien – z. B. Orientierung an DGE-Standards, Regionalität, Saisonalität, Bio-Anteilen.

• Beratung und Maßnahmenplan für die Praxis
  Konkrete Empfehlungen zu Speiseplanung, Abläufen, Einkauf, Personaleinsatz und Kommunikation mit Eltern und Kindern.

• Schulungen & Workshops für Küche und pädagogisches Team
  Verständliche, praxisnahe Fortbildungen – damit alle wissen, worum es geht und mitziehen können.

• KI-Implementierung in der Speisenverpflegung
  Zum Beispiel bei Dienst- und Speiseplanung, Rezeptverwaltung, Standardtexten (Infos an Eltern, Aushänge), HACCP Dokumentation und Auswertungen.

Mein Angebot

• Sondierungsgespräch, unverbindlich, Klärung des Bedarfes: kostenfrei
• 60 Minuten Beratungsgespräch, Ist-Situation, wichtigste Fragen und Verbesserungspotenzial: 119 € brutto
• 4 Wochen Begleitung, 4 x 1 Stunde Beratung, 2 Webinare à 2 Stunden, 24/7 E-Mail-Kontakt, individuell und gezielt: 1.499 €

Seit vielen Jahren begleite ich Kitas, Schulen, Träger und Kommunen dabei, ihre Verpflegung gesünder, nachhaltiger und zukunftsfähig zu gestalten – mit einem klaren Blick für den Alltag in der Küche und in der Einrichtung.

Auch Rezeptentwicklung und konzeptionelle Arbeit, Film, Fernsehen, Fotoshooting und Vorträge, ich bin Ihr Ansprechpartner.